Runebergintortut

Manteliset tortut vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.

Julkaistu: 20.8.2025

Runebergintortut

Ainekset (12 kpl)

• 150 g voita
• 1½ dl sokeria
• 2 munaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta
• 1 dl korppujauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl kermaa tai maitoa
• 1 tl kardemummaa
• vadelmahilloa
• 1 dl tomusokeria + tilkka vettä

Valmistusohje

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat.
2. Sekoita kuivat aineet, lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
3. Paista 200 °C 12–15 min. Jäähdytä.
4. Tee keskelle kolo, lisää hilloa ja sokerikuorrute rengas.

Tarjoilu

Tarjoile jäähtyneenä kahvin tai teen kanssa.

Vinkit

• Tilkka rommia taikinaan on perinteinen twisti.
• Taikina: Älä vaivaa taikinaa liikaa – muromainen rakenne on tavoite.
• Manteliroma: Käytä aitoa mantelirouhetta tai mantelijauhoa hienon maun saamiseksi.
• Kuorrute: Tee sokerikuorrutuksesta tarpeeksi paksu jotta se pysyy reunalla.

Usein kysytyt kysymykset

• Milloin Runebergin torttuja tarjoillaan?
  • Perinteisesti 5. helmikuuta Runebergin päivänä, mutta sopivat koko talvikaudelle.
• Voiko runebergintortut pakastaa?
  • Kyllä – ilman kuorrutetta. Säilyy 2 kuukautta.

Katso myös

• Piparkakut
• Joulutorttu
• Korvapuustit

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat