Porsaan kassler uunissa – mehevä ja helppo liharuoka

Porsaan kassler uunissa valmistuu vaivattomasti ja pysyy mehevänä pitkän haudutuksen ansiosta. Täydellinen viikonlopun kotiruoka.

Julkaistu: 17.2.2026

Porsaan kassler uunissa

Kassler on kiitollinen lihapala, joka pysyy mehevänä ja sopii hyvin pitkään uunissa kypsennettäväksi.

Ainekset (4 annosta)

• 1 kg porsaan kassleria
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 dl vettä tai lihalientä

Valmistusohje

1. Mausta kassler suolalla ja pippurilla.
2. Laita liha uunivuokaan ja lisää murskattu valkosipuli.
3. Kaada pohjalle neste.
4. Peitä foliolla ja kypsennä 175 °C uunissa noin 2–2,5 tuntia.
5. Poista folio viimeiseksi 20 minuutiksi, jotta pinta saa väriä.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

• Marinadi: Marinoi kassler yön yli sinappi-hunaja-marinadissa mehevyyden ja maun parantamiseksi.
• Kypsennys: Käytä lihalämpömittaria – tavoitelämpötila on 68–72 °C.
• Lepo: Anna lihan levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista mehujen tasaantumiseksi.

Usein kysytyt kysymykset

• Kuinka kauan kassler kypsyy?
  • Noin 30 minuuttia per 500 g 175 °C uunissa.
• Minkä lisukeen kanssa tarjoillaan?
  • Perunamuusi, uunijuurekset tai kasvissalaatti sopivat hyvin.

Katso myös

• Karjalanpaisti
• Lihamureke uunissa
• Uunimakkara ja muusi

Kategoriat: arkiruoat, liharuoat