Porkkanakakku

Mehevä porkkanakakku raikkaalla tuorejuustokuorrutteella.

Julkaistu: 20.8.2025

Porkkanakakku

Ainekset (20 cm vuoka)

• 3 dl porkkanaraastetta
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl kanelia, ½ tl kardemummaa
• 2 munaa
• 1½ dl öljyä

Kuorrutus

• 200 g tuorejuustoa
• 50 g voita (pehmeä)
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 175 °C. Sekoita kuivat aineet.
2. Lisää munat ja öljy, kääntele porkkanaraaste.
3. Paista voidellussa vuoassa 35–45 min. Jäähdytä.
4. Sekoita kuorrutus ja levitä kakun päälle.

Vinkkejä

• Sitruunamehu kuorrutukseen raikastaa.

Kategoriat: leivonta