Piparkakut

Rapeat ja mausteiset piparkakut – taikina onnistuu edellisenä päivänä.

Julkaistu: 6.10.2025

Piparkakut

Ainekset (20 kpl)

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 1 dl tummaa siirappia
• 1 kananmuna
• 1 tl soodaa
• 1 rkl piparkakkumaustetta
• n. 6–7 dl vehnäjauhoja

Valmistusohje

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää siirappi ja kananmuna.
2. Sekoita kuivat, lisää taikinaan. Jäähdytä yön yli.
3. Kauli, ota muotit, paista 200 °C 5–7 min.

Tarjoilu

Tarjoile jäähtyneenä kahvin tai teen kanssa.

Vinkit

• Taikina: Anna taikinan levätä jääkaapissa yön yli – makuaineet syvenevät ja taikina on helpompi käsitellä.
• Kauleaminen: Kaulee ohueksi 3–4 mm – paksummat piparkakut ovat pehmeitä, ohuet rapeita.
• Paisto: Paista 175 °C 7–10 minuuttia – ota uunista kun reunat ovat juuri ruskistuneet.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko piparitaikinan pakastaa?
  • Kyllä – pakasta taikinakiekkona. Sulata jääkaapissa ennen käyttöä.
• Miksi piparkakut ovat sitkeät?
  • Liikaa jauhoa tai liian pitkä paisto tekee piparkakuista kovia. Mittaa jauhot tarkasti.

Katso myös

• Joulutorttu
• Runebergintorttu
• Korvapuustit

Kategoriat: leivonta, joulu, jälkiruoat