Karjalanpaisti

Suomen kansallisruoka – hitaasti uunissa haudutettu lihapata.

Julkaistu: 20.8.2025 (päivitetty 20.8.2025)

Ainekset

• 500 g naudanlihaa (esim. lapaa)
• 500 g sianlihaa (esim. lapaa tai kylkeä)
• 2 sipulia
• 6–8 mustapippuria
• 2–3 laakerinlehteä
• 1 rkl suolaa
• 5 dl vettä

Valmistusohje

1. Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi.
2. Kuori ja lohko sipulit.
3. Lado lihat, sipulit ja mausteet kerroksittain uunivuokaan.
4. Lisää päälle vesi.
5. Kypsennä 150 °C uunissa noin 3–4 tuntia, kunnes liha on mureaa.

Karjalanpaisti on suomalainen perinneruoka, jota pidetään usein koko maan kansallisruokana. Se valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista ja pitkällä haudutuksella, jolloin lihasta tulee erittäin mureaa ja maukasta.

Tarjoa karjalanpaisti perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Kategoriat: arkiruoat