Beef Braciole – Elämä jatkuu, vaikka ainekset vaihtuvat
Kun vasikka loppui, tehtiin naudasta. Elämä jatkuu, vaikka ainekset vaihtuvat.
Cosa Cucina – Mafian keittiö
Hiljaisuutta, viiniä ja valkosipulin tuoksua. Tarinallinen erikoisteema: klassikot, valta ja nostalgia samalla lautasella.
Braciola – Rullattu hiljaisuus
Rullattu liha, piilotettu juusto ja hiljaisuus pöydässä. Salaisuudet kääritään näin.
Chicken Cacciatore – Metsästäjän päivällinen
Jos kana paloi, tiesit että päivä palaisi mukana.
Eggplant Parmigiana – Kasvis, joka ei tunne armoa
Kasvisruoka, joka ei tunne armoa.
Lamb Chops with Rosemary – Juhlapäivien veri
Juhlapäivien veri – syötiin hymyillen, vaikka seuraavana päivänä joku katosi.
Lasagne al Forno – Kun tämä tuli uunista, aseet jäivät eteiseen
Kun tämä tuli uunista, aseet jäivät eteiseen. Hetkeksi.
Linguine alle Vongole – Simpukoiden hiljainen sopimus
Yksinkertainen meren ääni: valkoviini, valkosipuli ja simpukat – vain rehellisesti tehtynä toimii.
Minestrone – Synnintunnon keitto
Paastopäivän keitto, joka maistui synnintunnolta ja yllättävältä rauhalta.
Meatballs in Red Sauce – Valehtelijoiden illallinen
Jokainen perhe väittää, että heidän reseptinsä on paras – valehtelijoita kaikki.
Osso Buco – Vallan hidas liike
Vallan hidas liike – liha irtoaa, mutta valta pysyy.
Penne alla Vodka – Liitto, jota kukaan ei tunnusta
Syntynyt 1980-luvun pöydissä, kun bisnes ja nautinto sekoittuivat ensimmäistä kertaa.
Pasta e Fagioli – Köyhyyden muisto ja vallan maku
Köyhän miehen ruoka, jota rikkaat söivät salaa muistaakseen mistä tulivat.
Rigatoni alla Norma – Kaunis ja katkera kuin Sisilia
Sisilian ylpeys – yhtä kaunis ja katkera kuin ne, jotka jäivät saarelle.
Sausage and Peppers – Katukeittiön valtias
Katukeittiön tuoksu – ja muistutus, että valta alkaa aina grillistä.
Steak Pizzaiola – Väkivaltaa ja lempeyttä samassa pannussa
Pihvi kastikkeessa – ratkaisu niille, jotka eivät osaa valita väkivallan ja lempeyden välillä.
Sunday Gravy – Perheen hiljainen aselepo
Sunnuntaina ei tapettu ketään – liha hautui neljä tuntia ja perhe oli hetken yhtenäinen.
Veal Marsala – Makean viinin ja kylmän sydämen liitto
Makean viinin ja kylmän sydämen liitto – hienostunut ja vaarallinen klassikko.
Veal Parmigiana – Röyhkeä klassikko
Raskas, lohduttava ja röyhkeä – kuin mies, joka tilaa sen ilman katumusta.
La Salsa di Pomodoro – Kastike, joka pitää suvun koossa
Yksinkertainen, vanha ja armoton: joko oikein tehty tai rikos.
Spaghetti Marinara – Sunnuntain peruspyhä
Yksinkertainen, armoton ja täydellinen – kastike puhuu.