Uunilohi

Helppo ja mehevä uunilohi – klassinen kalaruoka, joka onnistuu aina.

Julkaistu: 6.10.2025

Uunilohi

Ainekset (4 annosta)

• 600 g lohifileetä
• 1 tl suolaa
• mustapippuria maun mukaan
• 1 sitruuna
• 2 rkl voita tai öljyä
• tuoretta tilliä tai persiljaa koristeluun

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
2. Aseta lohifilee voideltuun uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
3. Ripottele pinnalle suola ja pippuri.
4. Lisää päälle sitruunaviipaleet ja nokareet voita.
5. Kypsennä uunissa 20–25 min, kunnes kala on juuri kypsää.
6. Koristele tillillä tai persiljalla ja tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa.

Tarjoilu

Koristele tillillä tai persiljalla ja tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa.

Vinkit

• Lisää vuokaan kermatilkka, jos haluat kermainen uunilohi -version.
• Sopii erinomaisesti myös kylmän kastikkeen, kuten tilli- tai sitruunakastikkeen kanssa.
• Kypsyys: Lohi on kypsää kun se lohkeaa haarukalla helposti – noin 60 °C sisälämpötila.
• Marinadi: Mausta lohi vähintään 30 minuuttia ennen paistamista maun syventämiseksi.
• Ylikypsennys: Älä ylikypsennetä – kuiva lohi on pettymys. Parempi ottaa uunista hieman aiemmin.

Usein kysytyt kysymykset

• Kuinka kauan uunilohi kypsyy?
  • Noin 12–15 minuuttia 200 °C riippuen palan paksuudesta.
• Pitääkö lohesta poistaa nahka?
  • Ei – nahka suojaa lohta kuivumiselta uunissa. Se irtoaa helposti kypsän lohen alta.

Katso myös

• Uunilohi sitruuna-kermakastikkeessa
• Kermainen lohipasta
• Lohikeitto

Kategoriat: arkiruoat, lohi