Tomaattikeitto

Pehmeän samettinen tomaattikeitto – sopii sekä arkeen että juhlaan.

Julkaistu: 6.10.2025

Tomaattikeitto

Ainekset (4 annosta)

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 800 g tomaattimurskaa
• 2 dl kasvislientä
• 1 tl sokeria
• suolaa, mustapippuria ja basilikaa

Valmistusohje

1. Kuullota sipulit öljyssä.
2. Lisää tomaattimurska, liemi ja mausteet.
3. Keitä hiljalleen 20 minuuttia.
4. Soseuta sauvasekoittimella ja tarjoile lämpimänä.

Tarjoilu

Soseuta sauvasekoittimella ja tarjoile lämpimänä.

Vinkit

• Tomaatit: Käytä kypsimpiä tuoreita tomaatteja tai laadukasta tomaattimurskaa.
• Paahtaminen: Paahda tomaatit uunissa ennen keittämistä syvemmän maun saamiseksi.
• Kerma: Loraus kermaa lopussa tekee keitosta täyteläisemmän – myös kookosmaito toimii.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko tomaattikeittoa pakastaa?
  • Kyllä – säilyy pakastettuna 3 kuukautta. Ilman kermaa pakastuu parhaiten.
• Miten happamuus saadaan pois?
  • Lisää teelusikallinen sokeria tai pieni porkkananpala neutralisoimaan tomaatin happamuus.

Katso myös

• Maissikeitto
• Ranskalainen sipulikeitto
• Minestrone

Kategoriat: keitot