Suklaamousse – helppo ja kuohkea jälkiruoka

Kolmen aineen suklaamousse, joka valmistuu nopeasti ilman monimutkaisia vaiheita. Täydellinen nopea jälkiruoka.

Julkaistu: 7.11.2025

Suklaamousse

Ainekset (4 annosta)

• 200 g tummaa suklaata (70 %)
• 3 kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• 2 dl kuohukermaa
• ripaus suolaa

Valmistusohje

1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä. Jäähdytä hetki.
2. Erottele kananmunat. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ripauksella suolaa.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti.
4. Sekoita keltuaiset sulaan suklaaseen. Kääntele joukkoon varovasti valkuaisvaahto ja lopuksi kevyesti vatkattu kerma.
5. Annostele laseihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Tarjoilu

Tarjoile hyvin viilennettynä kahvin tai jälkiruokapöydän kanssa.

Vinkit

• Koristele tarjoiltaessa raastetulla suklaalla tai marjoilla. Saat suklaasta vielä intensiivisempää makua lisäämällä tilkan espressoa tai likööriä.
• Suklaa: Käytä laadukasta tummaa suklaata vähintään 70 % kaakaota.
• Kerma: Vatkaa kerma juuri sopivaan kohtaan – liian löysä ei kanna ja liian jäykkä on kumimainen.
• Sekoittaminen: Kääntele munat ja kerma suklaaseen varovaisesti – älä sekoita vaan kääntele kuohkeuden säilyttämiseksi.

Usein kysytyt kysymykset

• Onko suklaamoussessa raa’at kananmunat?
  • Perinteisesti kyllä – käytä pastöroituja munia jos olet huolissasi.
• Kuinka kauan suklaamousse säilyy?
  • Jääkaapissa 2–3 päivää tiiviisti peitettynä.

Katso myös

• Valkosuklaa-karpalotryffelit
• Chiavanukas marjoilla
• Mokkapalat

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat