Steak Pizzaiola – Väkivaltaa ja lempeyttä samassa pannussa

Pihvi kastikkeessa – ratkaisu niille, jotka eivät osaa valita väkivallan ja lempeyden välillä.

Julkaistu: 22.10.2025 (päivitetty 22.10.2025)

Steak Pizzaiola – Väkivaltaa ja lempeyttä samassa pannussa

Ainekset (2 annosta)

• 2 naudanpihviä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 300 g tomaattimurskaa
• 1 tl oreganoa
• Suolaa ja mustapippuria
• (valinnainen) pieni ripaus chiliä

Valmistusohje

1. Kuumenna öljy pannulla, lisää pihvit ja paista nopeasti molemmilta puolilta.
2. Lisää valkosipuli, tomaatti ja mausteet.
3. Hauduta 10–15 minuuttia, kunnes kastike tiivistyy.
4. Tarjoile pastan tai leivän kanssa.

Tarjoilu

Tarjoile perunoiden, leivän tai vihersalaatin kanssa.

Mafian pöydässä

Tämä ruoka ratkaisi monia riitoja. Jos kastike oli täydellinen, veri saattoi jäädä keittiöön – vain tomaattina.

Vinkit

• Liha: Käytä paksua pihviä – ohuet kuivuvat helposti pitkässä haudutuksessa.
• Tomaattikastike: Käytä laadukasta tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja.
• Haudutus: Hauduta miedolla lämmöllä kunnes liha on tarpeeksi pehmeää – älä kiirehdi.

Usein kysytyt kysymykset

• Mitä pizzaiola tarkoittaa?
  • Pizzaiola tarkoittaa italiaksi pizzantekijä – viittaa tomaatti-oregano-kastikkeeseen.
• Minkä kanssa tarjoillaan?
  • Rustiikkisen leivän tai pastan kanssa kastikkeen kanssa.

Katso myös

• Sausage and Peppers
• Osso Buco
• La Salsa di Pomodoro

Kategoriat: liharuoat