Shakshuka – helppo pannuruoka tomaatista ja kananmunista

Shakshuka on mausteinen ja täyteläinen pannuruoka, jossa kananmunat kypsyvät tomaattikastikkeessa. Nopea shakshuka sopii brunssille, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Julkaistu: 28.4.2026

Shakshuka

Ainekset (4 annosta)

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen paprika
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tlk tomaattimurskaa (à 400 g)
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl chilihiutaleita
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 4 kananmunaa
• 100 g fetajuustoa
• tuoretta persiljaa

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja paprika.
2. Kuullota sipuli ja paprika öljyssä pannulla 5 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli, juustokumina, paprikajauhe ja chilihiutaleet, paista 1 minuutti.
4. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Hauduta 10 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tee kastikkeeseen neljä koloa ja riko kananmunat koloihin.
7. Peitä pannu kannella ja kypsennä 5–7 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet.
8. Murenna feta päälle ja viimeistele persiljalla.

Tarjoilu

Tarjoile shakshuka lämpimänä leivän tai paahdetun pitaleivän kanssa.

Vinkit

• Lisää kikherneitä, jos haluat shakshukasta ruokaisamman.
• Käytä valurautapannua, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
• Keltuaisen saat juoksevaksi lyhentämällä kypsennysaikaa.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko shakshukan tehdä ilman fetaa?
  • Kyllä voi. Feta on lisä, ei pakollinen.
• Voiko shakshukan tehdä etukäteen?
  • Kastikkeen voi tehdä valmiiksi. Lisää kananmunat vasta juuri ennen tarjoilua.

Katso myös

• Tomaattikeitto
• Pinaattiletut

Kategoriat: arkiruoat, erikoisruokavaliot