Rigatoni alla Norma – Kaunis ja katkera kuin Sisilia

Sisilian ylpeys – yhtä kaunis ja katkera kuin ne, jotka jäivät saarelle.

Julkaistu: 22.10.2025 (päivitetty 22.10.2025)

🍝 Rigatoni alla Norma – Kaunis ja katkera kuin Sisilia

Annoksia: 4 Aika: 40 minuuttia Taso: dramaattinen ja rehellinen, kuten saari itse

Ainekset

• 400 g rigatoni-pastaa
• 2 munakoisoa, kuutioituna
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 400 g tomaattimurskaa
• 1 tl suolaa
• Mustapippuria maun mukaan
• 150 g ricotta salataa (tai parmesaania)
• Tuoretta basilikaa

Valmistus

1. Paista munakoisot oliiviöljyssä kullanruskeiksi, nosta sivuun.
2. Kuullota valkosipuli öljyssä, lisää tomaatti ja suola. Hauduta 20 min.
3. Keitä pasta al denteksi ja valuta.
4. Lisää munakoisot kastikkeeseen ja sekoita pasta joukkoon.
5. Ripottele päälle juusto ja basilika.

Mafian pöydässä

Tämä ruoka kertoo kaiken Sisiliasta: kauneus, katkeruus ja rakkaus elävät samassa pannussa. Se, joka tekee sen oikein, ei tarvitse sanoja – vain hiljaisuuden.

Kategoriat: pastat-risotot