Pyttipannu – helppo ja nopea tähderuoka perunoista ja lihasta
Klassinen pyttipannu on täydellinen tapa hyödyntää jääkaapista löytyviä tähderuokia. Rapsakka ja maukas perheruoka 20 minuutissa.
Julkaistu: 7.4.2026
Pyttipannu – helppo ja nopea tähderuoka perunoista ja lihasta
Ainekset (4 annosta)
- 600 g keitettyä perunaa, kuutioituna
- 300 g kypsää lihaa (esim. paistia, kinkkua tai makkaraa), kuutioituna
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 100 g voita tai öljyä paistamiseen
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 4 kananmunaa (tarjoiluun)
- Tuoretta persiljaa tarjoiluun
- Punajuurta tai suolakurkkua tarjoiluun
Valmistusohje
- Kuutioi keitetyt perunat ja liha noin 1–2 cm:n paloiksi.
- Kuutioi sipuli.
- Lämmitä puolet voista suuressa paistinpannussa tai wokissa keskitulella.
- Paista sipulia 2–3 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Lisää perunat ja paista 8–10 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua ja saavat rapeaa pintaa. Sekoita silloin tällöin.
- Lisää lihakuutiot ja loput voista. Paista 5 minuuttia lisää.
- Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Sekoita hyvin.
- Paista munat erikseen peilimunina.
- Tarjoile pyttipannu kuumana paistetun munan, tuoreen persiljan ja punajuuren tai suolakurkkujen kera.
Tarjoilu
Tarjoile paistetun munan, punajuuren ja suolakurkkujen kanssa. Myös ketsuppi tai HP-kastike sopii erinomaisesti.
Vinkit
- Käytä mieluiten eilisen perunaa – se on kuivempaa ja rapeuttuu paremmin.
- Älä sekoita liikaa paistovaiheessa, jotta perunat saavat kauniin rapeapintaisen pinnan.
- Voit lisätä pyttipannuun paprikaa, porkkanaa tai herneitä.
- Käytä korkeaa lämpöä lopussa, jotta pinta rapeuttuu kunnolla.
- Vegaaniseen versioon käytä kasvisproteiinia ja korvaa kananmuna tofumunakokkeleilla.
Usein kysytyt kysymykset
- Mitä lihaa pyttipannussa voi käyttää?
- Kaikki kypsennetty liha käy: paisti, kinkku, makkara, nakit, pekoni tai broileri. Myös pelkkä kasvisversio ilman lihaa toimii.
- Voiko pyttipannun pakastaa?
- Kyllä, pakasta ilman munia. Pakastuu 2–3 kuukaudeksi. Lämmitä uunissa tai pannulla ja paista munat tuoreina tarjoiluvaiheessa.
- Miten saan pyttipannun rapsakaksi?
- Käytä eilisen perunaa, älä sekoita liikaa ja nosta lämpöä lopussa. Anna perunoiden ruskistua rauhassa ennen sekoittamista.
Katso myös
Ravintoarvot / annos
- Energia: 480 kcal
- Proteiini: 22 g
- Rasva: 24 g
- Hiilihydraatit: 42 g
Kategoriat: arkiruoat