Punainen linssikeitto – helppo ja täyteläinen kasviskeitto

Punainen linssikeitto on nopea arkiruoka, joka valmistuu yhdestä kattilasta. Täyteläinen, mausteinen ja edullinen keitto sopii koko perheelle.

Julkaistu: 17.4.2026

Punainen linssikeitto

Ainekset (4 annosta)

• 2 dl punaisia linssejä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 porkkanaa
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1 l kasvislientä
• 2 dl kookosmaitoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 rkl sitruunamehua
• tuoretta korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkanat.
2. Kuullota sipuli, valkosipuli, inkivääri ja porkkana öljyssä kattilassa.
3. Lisää tomaattipyree, curry ja juustokumina, paista mausteita 1 minuutti.
4. Lisää linssit ja kasvisliemi. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon kookosmaito ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Tarjoilu

Tarjoile punainen linssikeitto rapean leivän tai naan-leivän kanssa.

Vinkit

• Huuhtele linssit hyvin ennen keittoa, niin keitosta tulee puhtaamman makuinen.
• Soseuta osa keitosta sauvasekoittimella, jos haluat paksumman rakenteen.
• Lisää chiliä, jos pidät tulisemmasta mausta.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko punaisen linssikeiton pakastaa?
  • Kyllä voi. Anna keiton jäähtyä ja pakasta annoksina.
• Voiko kookosmaidon korvata?
  • Kyllä. Voit käyttää kaurakermaa tai ruokakermaa.

Katso myös

• Kasviscurry kookosmaidolla
• Tomaattikeitto

Kategoriat: keitot, arkiruoat