Porkkanalaatikko

Lempeä ja kermainen porkkanalaatikko joulupöytään.

Julkaistu: 6.10.2025

Porkkanalaatikko

Ainekset (6 annosta)

• 1 kg porkkanaa kuutioina
• 2 dl puuroriisiä (keitettynä ~5 dl)
• 3 dl kermaa tai maitoa
• 1–2 rkl siirappia
• 1 kananmuna
• Suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Keitä porkkanat ja soseuta.
2. Yhdistä riisi, sose ja mausteet, lisää muna ja kerma.
3. Paista 175 °C n. 1 h, kunnes hyytynyt ja pinta kauniisti ruskistunut.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

• Porkkana: Keitä porkkana todella pehmeäksi ennen muussaamista.
• Riisi: Keitä riisi puolikypsäksi ennen lisäämistä – se imee kosteutta uunissa.
• Makeus: Porkkanalaatikko saa olla hieman makea – käytä rohkeasti voita ja maitoa.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko porkkanalaatikon tehdä etukäteen?
  • Kyllä – valmista edellisenä päivänä ja lämmitä uunissa ennen tarjoilua.
• Voiko porkkanalaatikon pakastaa?
  • Kyllä – säilyy pakastettuna 2 kuukautta.

Katso myös

• Lanttulaatikko
• Imelletty perunalaatikko
• Uuniporkkanat hunajalla

Kategoriat: arkiruoat, joulu