Pizzapohja kotiuuniin

Rapea ja helppo pizzapohja kotiuuniin.

Julkaistu: 20.8.2025

Pizzapohja kotiuuniin

Ainekset (4 annosta)

• 3 dl kädenlämpöistä vettä
• 7 g kuivahiivaa (tai 25 g tuorehiivaa)
• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• n. 6–7 dl vehnäjauhoja (00-jauhot jos löytyy)

Valmistusohje

1. Sekoita hiiva veteen, lisää suola ja öljy. Alusta jauhot vähitellen.
2. Vaivaa 8–10 min. Kohota 45–60 min.
3. Jaa taikina, kauli ohuiksi. Lisää täytteet.
4. Paista 250–275 °C 8–12 min esilämmitetyllä pellillä tai kivellä.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

• Kylmäkohotus jääkaapissa yön yli parantaa rakennetta.
• Hiiva: Varmista ettei neste ole liian kuumaa – 37–40 °C on sopiva hiivalle.
• Vaivaus: Vaivaa taikina kunnolla vähintään 10 minuuttia – elastinen taikina tuottaa parhaan pohjan.
• Esipaisteminen: Paista pohja ensin 2–3 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä rapeamman pohjan saamiseksi.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko pizzataikina tehdä edellisenä päivänä?
  • Kyllä – jääkaappikohotus yön yli antaa syvemmän maun.
• Miksi pizzapohja ei ole rapea?
  • Uuni ei ole tarpeeksi kuuma tai pohja on liian paksu. Paista 250 °C tai niin kuumassa kuin uuni menee.

Katso myös

• Spaghetti Marinara
• La Salsa di Pomodoro
• Uunifetapasta

Kategoriat: arkiruoat, leivonta