Maailman parhaat pinaattiletut – Helppo ja rapea resepti

Näin paistat täydellisen rapeat ja mehevät pinaattiletut! Helppo ohje pakaste- tai tuorepinaatista koko perheelle. Tarjoile puolukkahillon kera.

Julkaistu: 20.8.2025

Pinaattiletut

Ainekset (4 annosta)

• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 3 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 150 g pakastepinaattia (sulatettuna, hienonnettuna)
• 2 rkl voisulaa tai öljyä

Valmistusohje

1. Sekoita jauhot ja suola. Lisää maito ja munat, vispaa tasaiseksi.
2. Lisää pinaatti ja rasva. Anna turvota 10 min.
3. Paista pannulla voissa/öljyssä ohuita lettuja.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

Taikinan oikea koostumus

Onnistuneen pinaattilettutaikinan salaisuus on oikea jauho-maito-suhde. Taikinasta tulee ohut ja juokseva, mutta ei vetinen. Anna taikinan turvota vähintään 15–30 minuuttia – se tekee letuista kimmoisampia ja helpompia paistaa.

Rapea pinta ja paistotekniikka

Parhaat pinaattiletut paistetaan kuumalla pannulla runsaassa voissa. Valurautapannu antaa parhaan lämmönjaon ja rapean pinnan. Paista letut keskilämmöllä, jotta ne ehtivät kypsyä kunnolla ennen kuin pinta palaa.

• Gluteeniton: Gluteeniton onnistuu jauhoseoksella.
• Pinaatti: Leikkaa tai silppua pinaatti hienoksi tasaisen jakaantumisen varmistamiseksi.
• Väri: Mitä enemmän pinaattia, sitä vihreämpiä letuista tulee – 100 g antaa hyvän värin.
• Taikinan lepo: Anna taikinan levätä 15–30 minuuttia ennen paistamista.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko pakastettua pinaattia käyttää?
  • Kyllä – sulata ja purista ylimääräinen neste hyvin pois ennen käyttöä.
• Mitä täytteenä sopii pinaattilettuihin?
  • Tuorejuusto, fetajuusto tai lohi ovat erinomaisia täytteitä.
• Miten saan pinaattilettuihin pitsireunat?
  • Rapeiden pitsireunojen salaisuus on riittävä lepoaika (anna taikinan turvota vähintään 15–30 minuuttia) ja paistaminen kuumalla pannulla runsaassa voissa. Valurautapannu on tähän paras työkalu.

Katso myös

• Letut
• Pehmeät banaaniletut
• Pannukakku

Kategoriat: arkiruoat