Pinaattikeitto

Samettinen pinaattikeitto keitetyllä kananmunalla on nopea arkiruoka, joka valmistuu 20 minuutissa – helppo ja täyteläinen keitto.

Julkaistu: 30.6.2026

Pinaattikeitto

Ainekset (4 annosta)

• 200 g tuoretta pinaattia (tai 150 g pakastepinaattia)
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl voita tai öljyä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 l maitoa (tosin osan voi korvata vedellä)
• 1 kasvisliemikuutio
• ¼ tl muskottipähkinää (raastettuna)
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 4 kananmunaa (keitettynä)

Valmistusohje

1. Keitä kananmunat noin 8 minuuttia, jäädytä kylmällä vedellä, kuori ja puolita.
2. Kuumenna voi kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota 2–3 minuuttia.
3. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, anna niiden kuullottua pari minuuttia.
4. Kaada maito joukkoon vähitellen koko ajan vispilällä sekoittaen, jottei synny paakkuja.
5. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
6. Lisää pinaatti ja anna sen lämmetä, kunnes se on pehmentynyt (noin 2–3 minuuttia).
7. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
8. Surauta keitto sauvasekoittimella sileäksi.
9. Tarkista maku ja kuumenna tarvittaessa.

Tarjoilu

Tarjoile keitto kuumana puolitetun keitetyn kananmunan kanssa. Päälle sopii ripaus mustapippuria ja halutessasi tilkka kermaa.

Vinkit

• Pakastepinaatti on yhtä hyvä kuin tuore – sulata se etukäteen tai lisää suoraan kattilaan.
• Muskottipähkinä on pinaattikeitossa tärkeä – voit raastaa sitä suoraan keiton päälle tarjoiltaessa.
• Jos haluat keitosta kevyemmän, korvaa osa maidosta vedellä.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko pinaattikeiton tehdä vegaanisena?
  • Kyllä, vaihda voi öljyyn, maito kaurajuomaan ja kasvisliemikuutio (tarkista, että vegaani).
• Sopiiko pinaattikeitto pakastettavaksi?
  • Kyllä, keitto pakastuu hyvin, mutta kananmunat kannattaa lisätä vasta sulatuksen jälkeen.
• Mitä tarjoilla pinaattikeiton kanssa?
  • Perinteisesti keitinmunaa ja ruisleipää.

Katso myös

• Pinaattiletut
• Kermainen kalakeitto
• Tomaattikeitto

Kategoriat: keitot