Perunasalaatti – mehevä lisuke grilliruoalle

Kermainen perunasalaatti on täydellinen lisuke grilliruoille ja juhlapöytään. Helppo valmistaa ja maistuu niin makkaran kuin pihvinkin kanssa.

Julkaistu: 31.5.2026

Perunasalaatti

Ainekset (6 annosta)

• 1 kg perunoita (kiinteitä)
• 1 pieni punasipuli
• 2 dl ruokakermaa
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl sinappia (dijon tai tavallinen)
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ dl hienonnettua tilliä
• ½ dl hienonnettua ruohosipulia
• (halutessa) 100 g kylmäsavulohta tai meetvurstia

Valmistusohje

1. Pese perunat hyvin ja keitä ne kuorineen suolatussa vedessä kypsiksi.
2. Valuta perunat ja anna jäähtyä hieman. Kuori ja leikkaa lohkoiksi.
3. Hienonna punasipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Sekoita kastikkeeksi ruokakerma, majoneesi, sinappi, valkoviinietikka, suola ja pippuri.
5. Yhdistä lämpimät perunat, sipuli ja kastike. Sekoita varovasti.
6. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
7. Lisää tilli ja ruohosipuli juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Tarjoile grilliruoan, nakkien, pihvien tai savukalan kanssa. Sopii myös juhlapöytään ja noutopöytään.

Vinkit

• Perunat: Käytä kiinteitä perunoita, jotta salaatti pysyy kasassa eikä muutu sosemaiseksi.
• Lämpimät perunat: Sekoita kastike lämpimiin perunoihin – ne imevät makua paremmin.
• Ajoitus: Perunasalaatti on parhaimmillaan tehtynä edellisenä päivänä, jolloin maut ehtivät tasaantua.
• Vegaaninen versio: Korvaa majoneesi vegaanisella majoneesilla ja ruokakerma kaurakermalla.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko perunasalaatin tehdä etukäteen?
  • Kyllä se on jopa suositeltavaa – maut tasaantuvat yön yli jääkaapissa.
• Miksi perunasalaatista tulee vetinen?
  • Liian jauhoperunat tai liian aikaisin lisätty yrttimauste voi vetistää salaatin. Lisää tilli ja ruohosipuli vasta juuri ennen tarjoilua.
• Voiko perunasalaatin pakastaa?
  • Ei suositella – kastike erottuu ja perunoiden rakenne kärsii pakastuksesta.

Katso myös

• Murskatut grilliperunat
• Perunamuusi
• Grillatut maissintähkät

Kategoriat: salaatit, grilliruoka