Pastasalaatti
Raikas ja täyteläinen pastasalaatti – täydellinen kesäinen arkiruoka, lounas tai grillibileiden lisuke. Helppo valmistaa etukäteen.
Julkaistu: 30.6.2026
Pastasalaatti
Ainekset (6 annosta)
- 400 g pastaa (esim. kierrepasta, farfalle tai penne)
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 kurkku, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 pieni punasipuli, ohuina renkaina
- 100 g feta- tai halloumijuustoa, kuutioituna
- 100 g kalamata-oliiveja (tai mustia oliiveja)
- 1 dl tuoretta basilikaa revittynä
Kastike
- ½ dl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua tai punaviinietikkaa
- 1 tl dijon-sinappia
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Valmistusohje
- Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri kulhossa.
- Sekoita jäähtynyt pasta ja kastike keskenään.
- Lisää joukkoon tomaatit, kurkku, paprika, punasipuli, fetajuusto ja oliivit. Sekoita varovasti.
- Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (mieluiten 1–2 tuntia) ennen tarjoilua.
- Koristele tuoreella basilikalla juuri ennen tarjoilua.
Tarjoilu
Tarjoile sellaisenaan lounaana, grilliherkkujen lisukkeena tai vaikka sämpylöiden kanssa. Pastasalaatti on parhaimmillaan kylmänä.
Vinkit
- Pastasalaatti on omiaan tehtäväksi edellisenä päivänä – maut tasaantuvat yön yli.
- Lisää proteiinia: joukkoon sopii broileri, tonnikala, kinkkusuikaleet tai kananmuna.
- Älä keitä pastaa liian pehmeäksi – al dente -pasta kestää paremmin kastikkeen ja sekoittelun.
- Kokeile eri juustoja: vuohenjuusto tai mozzarella tuovat oman makunsa.
Usein kysytyt kysymykset
- Kuinka kauan pastasalaatti säilyy?
- Jääkaapissa 3–4 päivää tiiviissä rasiassa.
- Voiko pastasalaatin pakastaa?
- Ei, koska kasvikset menettävät rakenteensa sulatuksessa.
- Mitä pastaa pastasalaattiin kannattaa käyttää?
- Lyhyt pasta kuten kierrepasta, farfalle tai penne toimivat parhaiten, koska kastike tarttuu niihin hyvin.
Katso myös
Ravintoarvot / annos
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 14 g
- Rasva: 20 g
- Hiilihydraatit: 52 g
Kategoriat: arkiruoat