Omenapiirakka pellillinen – Mehevä ja riittoisa syysherkku

Tällä helpolla ohjeella leivot pellillisen maailman mehevintä omenapiirakkaa. Täydellinen tarjottava syksyn juhliin ja kahvipöytään!

Julkaistu: 14.7.2026

Omenapiirakka pellillinen

Kun kotimaiset omenat kypsyvät, omenapiirakkaa tekee mieli leipoa kerralla kunnon satsi. Tämä mehevä, pellillä paistettava omenapiirakka on nopea valmistaa ja riittää isollekin vierasjoukolle. Pohja on ihanan pehmeä, ja omenoiden päällä oleva kaneli-sokeriseos viimeistelee maun.

Ainekset (20 palaa)

Pohja

• 4 kananmunaa
• 4 dl sokeria
• 1,5 dl maitoa tai piimää
• 150 g voita (sulatettuna)
• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria

Päälle

• 5–6 isoa omenaa
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl kanelia

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 200 °C:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
4. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivia aineita, maitoa (tai piimää) sekä sulatettua voita. Kääntele taikina varovasti tasaiseksi – älä vatkaa liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
5. Kaada taikina uunipellille ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
6. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi tai kuutioiksi.
7. Lado omenalohkot tasaisesti taikinan päälle.
8. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään, ja ripottele seos omenoiden päälle.
9. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä ja reunat kauniin kullanruskeat.

Tarjoilu

Anna piirakan hieman jäähtyä ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Vinkit

• Omenalajikkeet: Kirpeät ja happamat syysomenat tasapainottavat taikinan makeutta täydellisesti ja pitävät muotonsa parhaiten uunissa.
• Piimä: Maidon korvaaminen piimällä tai kermaviilillä tekee pohjasta entistä pehmeämmän ja mehevämmän.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko omenapiirakan pakastaa?
  • Kyllä! Piirakka kestää pakastamisen erinomaisesti. Pakasta leikattuina paloina, niin niitä on helppo sulattaa tarpeen mukaan.
• Voinko lisätä pohjaan mausteita?
  • Taikinaan voi hyvin lisätä teelusikallisen kardemummaa, joka sopii täydellisesti omenan ja kanelin kaveriksi.

Katso myös

• Omenapiirakka murupäällisellä
• Omenakaurapaistos
• Uuniomenat kauramurulla

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat, sesongit