Mokkapalat

Klassinen suklaakuorrutteinen piirakka, joka sopii arkeen ja juhlaan.

Julkaistu: 27.8.2025

Mokkapalat

Ainekset (20 palaa)

• 4 kananmunaa
• 4 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 200 g voita tai margariinia
• 2 dl maitoa
• 100 g voita
• 4 dl tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 4 rkl vahvaa kahvia

Valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sulata voi, lisää se maitoon.
4. Yhdistä kaikki ja kaada taikina uunipellille.
5. Paista 200 °C noin 20–25 minuuttia.
6. Sulata kuorrutuksen voi, lisää kahvi ja kuivat aineet.
7. Levitä kuorrutus lämpimän pohjan päälle.
8. Anna jähmettyä ja leikkaa paloiksi.

Tarjoilu

Tarjoile jäähtyneenä kahvin tai teen kanssa.

Vinkit

• Voit koristella mokkapalat kookoshiutaleilla tai strösseleillä.
• Suklaa: Käytä laadukasta tummaa suklaata tai kaakaojauhetta intensiivisemmän maun saamiseksi.
• Kypsyys: Mokkapalat ovat parhaita hieman kosteina – älä ylipaista.
• Kuorrute: Anna kuorrutteen jähmettyä hieman ennen levittämistä – se asettuu tasaisemmin.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko mokkapaloja pakastaa?
  • Kyllä – pakastuvat erinomaisesti. Säilyy 2 kuukautta.
• Miten mokkapalat pysyvät kosteina?
  • Älä ylipaista ja säilytä tiiviissä rasiassa. Voidaan myös lisätä loraus kahvia taikinaan.

Katso myös

• Porkkanakakku

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat