Minestrone – Synnintunnon keitto

Paastopäivän keitto, joka maistui synnintunnolta ja yllättävältä rauhalta.

Julkaistu: 22.10.2025 (päivitetty 22.10.2025)

Minestrone – Synnintunnon keitto

Ainekset (6 annosta)

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli, porkkana ja selleri, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 l kasvislientä
• 400 g tomaattimurskaa
• 200 g vihreitä papuja
• 100 g pieniä pastoja
• Suolaa ja basilikaa

Valmistusohje

1. Kuullota vihannekset ja valkosipuli öljyssä.
2. Lisää liemi ja tomaatti, hauduta 20 min.
3. Lisää pavut ja pasta, keitä kypsäksi.
4. Mausta ja tarjoa lämpimänä.

Tarjoilu

Tarjoile rapean leivän ja raastetun parmesaanin kanssa.

Mafian pöydässä

Tämä keitto söi synnit ja palautti hiljaisuuden pöytään. Silloin tiesi, että myrsky oli ohi – hetkeksi.

Vinkit

• Kasvikset: Käytä sesongin mukaisia kasviksia – minestrone on loistava tapa käyttää jääkaapissa olevat kasvikset.
• Pasta: Lisää pasta suoraan keittoon vasta lopussa tai keitä se erikseen lötkistymisen estämiseksi.
• Parmesaankuori: Lisää parmesaanikuori keittämisen aikana – se antaa uskomattoman syvän maun.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko minestronesta tehdä vegaanisen?
  • Kyllä – se on jo useimmiten vegaaninen. Jätä pois vain parmesaani.
• Voiko minestronea pakastaa?
  • Kyllä – ilman pastaa pakastuu hyvin. Lisää pasta tuoreena tarjoiltaessa.

Katso myös

• Pasta e Fagioli
• Tomaattikeitto
• Kesäkeitto

Kategoriat: padat-haudutukset