Marjainen rahkapiirakka – mehevä ja helppo klassikkoleivonnainen

Perinteinen rahkapiirakka marjoilla on helppo ja mehevä leivonnainen, joka sopii kahvipöytään ja viikonlopun herkuksi.

Julkaistu: 4.12.2025

Marjainen rahkapiirakka

Marjainen rahkapiirakka on mehevä, pehmeä ja helppo klassikko. Rahkainen täyte ja marjat tuovat täydellisen tasapainon makeuden ja raikkauden välille.

Ainekset (8 annosta)

• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 400 g maitorahkaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl marjoja (mustikka, vadelma tai sekoitus)

Valmistusohje

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan.
3. Painele taikina piirakkavuokaan.
4. Sekoita täytteen ainekset (paitsi marjat).
5. Kaada täyte pohjan päälle ja lisää marjat pinnalle.
6. Paista 175 °C uunissa 30–35 minuuttia.

Tarjoilu

Tarjoile jäähtyneenä kahvin tai teen kanssa.

Vinkit

• Voit käyttää myös pakastemarjoja, kun lisäät ne suoraan jäisinä.
• Pohja: Älä paista pohjaa liian kauan etukäteen – se jatkaa kypsymistä täytteen kanssa.
• Rahka: Käytä täysrasvaista rahkaa kevytrahkan sijaan paremman rakenteen saamiseksi.
• Marjat: Pakastemarjat kannattaa valuttaa ennen lisäämistä ettei täyte vety.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko rahkapiirakkaa pakastaa?
  • Kyllä – säilyy pakastettuna 2 kuukautta. Sulata jääkaapissa.
• Voiko marjat vaihtaa?
  • Kyllä – mansikka, mustikka, vadelma tai karviainen sopivat kaikki erinomaisesti.

Katso myös

• Mustikkapiirakka
• Raparperipiirakka
• Porkkanakakku

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat