Mansikka-halloumisalaatti – Kesän raikkain ja kaunein salaatti

Makeiden kotimaisten mansikoiden ja suolaisen, paistetun halloumijuuston täydellinen liitto. Nopea ja näyttävä kesäsalaatti lounaaksi tai juhlapöytään.

Julkaistu: 9.7.2026

Mansikka-halloumisalaatti

Kuuma, suolainen ja rapea halloumi tasapainottaa täydellisesti viileiden ja makeiden mansikoiden makua. Tämä salaatti on kesän juhlien kaunein ja maukkain lisuke – se syntyy vartissa, mutta näyttää siltä kuin olisit viimeistellyt sitä tuntikausia.

Ainekset (4 annosta)

• 200 g halloumijuustoa
• 400 g tuoreita mansikoita
• 150 g tuoretta pinaattia tai rucolaa
• 1 pieni punasipuli
• 1 dl paahdettuja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä
• balsamicosiirappia (valmista tai itsetehtyä)
• mustapippuria myllystä

Valmistusohje

1. Pese ja kuivaa pinaatti tai rucola. Levitä laakealle tarjoiluvadille.
2. Pese mansikat ja leikkaa ne lohkoiksi tai viipaleiksi. Levitä pinaatin päälle.
3. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Lisää salaattiin.
4. Leikkaa halloumi noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuivaa viipaleet talouspaperilla.
5. Paista halloumi kuumalla, kuivalla (tai pienessä öljytilkassa) pannulla 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Nosta halloumiviipaleet salaatin päälle, ripottele pinnalle paahdetut pähkinät.
7. Viimeistele reilulla lorauksella balsamicosiirappia ja rouhitulla mustapippurilla.

Tarjoilu

Tarjoile heti haaleana tai huoneenlämpöisenä – halloumi on parhaimmillaan lämpimänä.

Miten saan halloumiin parhaan paistopinnan?

Kuivaa juustoviipaleet talouspaperilla ennen paistamista. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja auttaa saamaan kauniin paistopinnan. Paista kuumalla ja kuivalla pannulla (tai pienessä tilkassa öljyä), kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Älä paista liian kauan, ettei juustosta tule kumista – 2–3 minuuttia per puoli riittää täydelliseen lopputulokseen.

Vinkit

• Mansikat: Kotimaiset, täysin kypsät mansikat ovat tämän salaatin sielu. Jos mansikat ovat happamia, ripottele niille hieman sokeria ennen tarjoilua.
• Balsamicosiirappi: Voit tehdä helposti itse keittämällä 1 dl balsamiviinietikkaa ja 2 rkl fariinisokeria kattilassa, kunnes seos siirappimaistuu (5–7 minuuttia).
• Kevyempi versio: Jätä pähkinät pois ja korvaa halloumi kevyesti suolatulla fetajuustolla.

Usein kysytyt kysymykset

• Voinko valmistaa salaatin etukäteen?
  • Ainekset kannattaa valmistella erikseen ja koota vasta juuri ennen tarjoilua. Halloumi paistetaan aina juuri ennen tarjoilua.
• Mitä muuta salaattiin voi lisätä?
  • Avokado, kurkku tai grillatut persikanlohkot sopivat erinomaisesti ja täydentävät makumaailmaa.
• Sopiiko salaatti vegaaniksi?
  • Halloumi on juustoa, joten se ei ole vegaaninen. Vegaanisen version saat korvaamalla halloumin paistetulla tofulla tai savutofulla.

Katso myös

• Halloumipasta
• Halloumi-kasvispelti
• Varhaisperunasalaatti
• Grillatut maissintähkät

Kategoriat: salaatit, kasvisruoat, sesongit