Mango-chili-jogurttikastike – makeantulinen kastike grilliruoille

Mango-chili-jogurttikastike on helppo kylmä kastike grilliruoille. Makea mango ja kevyt chili sopivat erityisesti kanalle, kalalle ja kasvisvartaille.

Julkaistu: 29.5.2026

Mango-chili-jogurttikastike

Ainekset (6 annosta)

• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 1 kypsä mango
• 1 punainen chili
• 1 rkl limemehua
• ½ tl suolaa

Valmistusohje

1. Kuori mango ja leikkaa hedelmäliha paloiksi.
2. Hienonna chili erittäin pieneksi.
3. Soseuta mango sileäksi ja sekoita jogurtin joukkoon.
4. Lisää chili, limemehu ja suola.
5. Anna kastikkeen viilentyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Tarjoile mango-chili-jogurttikastike grillatun kanan, katkarapuvartaiden tai halloumivartaiden kanssa.

Vinkit

• Poista chilistä siemenet miedompaa makua varten.
• Kastike toimii myös tortillojen täytteenä.
• Lisää ripaus hunajaa, jos mango ei ole kovin makea.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko käyttää pakastemangoa?
  • Kyllä, sulata mango hyvin ennen soseutusta.
• Kuinka tulinen kastike tästä tulee?
  • Miedon ja keskitulisen välistä, riippuen chilin määrästä.

Katso myös

• Jättikatkarapu-chorizovartaat
• Halloumi-herkkusienivartaat
• Juhannuksen grillimenu

Kategoriat: sesongit, lisukkeet, juhannus