Makaronilaatikko – Täydellinen ohje mehevään arkiruokaan

Klassinen ja mehevä makaronilaatikko uunissa. Tällä perinteisellä reseptillä ja oikealla munamaito-suhteella onnistut aina. Koko perheen suosikki!

Julkaistu: 20.8.2025

Makaronilaatikko

Ainekset (6 annosta)

• 400 g makaroneja
• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 3 kananmunaa
• 7 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• öljyä paistamiseen
• (pinnalle juustoraastetta)

Valmistusohje

1. Keitä makaronit suolatussa vedessä, valuta.
2. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli, mausta.
3. Yhdistä makaroni ja jauheliha uunivuokaan.
4. Sekoita munat, maito, suola ja pippuri. Kaada vuokaan.
5. Ripottele pinnalle juustoraaste.
6. Paista 200 °C noin 40–45 min.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

Näin saat makaronilaatikosta mehevän

Moni tekee sen virheen, että keittää makaronit täysin kypsiksi. Keitä makaronit aina vain puolikypsiksi (al dente), jotta ne imevät itseensä munamaitoa uunissa. Toinen salaisuus on riittävä nesteen määrä: 7 dl nestettä ja 3 kananmunaa on täydellinen suhde 400 grammalle makaronia.

• Mausta jauheliha paprikajauheella tai oreganolla.
• Kasvisversio: vaihda jauheliha soijarouheeseen.
• Pasta: Keitä makaroni hieman al dente – se imee lisää nestettä uunissa.
• Munamaitoseos: Käytä täysmaitoa tai kermaa kevytmaidon sijaan täyteläisemmäksi.
• Juusto: Lisää reilusti juustoa sekaan ja päälle – juusto on makaronilaatikon parasta.

Usein kysytyt kysymykset

• Miten makaronilaatikosta tulee mehevä?
  • Riittävä munamaito-seos ja hyvä kypsennys miedolla lämmöllä 175 °C ovat avain.
• Voiko makaronilaatikon pakastaa?
  • Kyllä – kypsennettynä säilyy 2 kuukautta. Lämmitä uunissa.

Katso myös

• Vegaaninen makaronilaatikko
• Lihamureke

Kategoriat: arkiruoat