Lohikeitto – perinteinen kermaisen pehmeä kalakeitto

Aito suomalainen lohikeitto. maukas liemi, pehmeät perunat ja tuore tilli. Helppo klassikko arkeen ja viikonloppuun.

Julkaistu: 20.8.2025

Lohikeitto

Ainekset (4 annosta)

• 500 g lohifileetä (nahaton, ruodoton)
• 8–10 perunaa
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 1 l vettä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 kalaliemikuutio
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• tuoretta tilliä

Valmistusohje

1. Kuori ja kuutioi perunat, sipuli ja porkkanat.
2. Kuullota sipuli voissa kattilassa.
3. Lisää vesi, perunat, porkkanat ja kalaliemikuutio. Keitä 10–15 min.
4. Lisää kerma ja lohikuutiot. Keitä hiljalleen 5 min.
5. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää tilli.

Tarjoilu

Tarjoile ruisleivän kanssa.

Vinkit

• Pakastettu lohi käy hyvin, lisää se jäisenä.
• Kevyempi versio onnistuu vaihtamalla kerman maitoon.
• Lohi: Lisää lohi vasta lopussa – ylikypsä lohi hajoaa ja muuttuu kuivaksi.
• Kerma: Lisää kerma viimeisenä äläkä keitä enää sen jälkeen.
• Tilli: Lisää tuore tilli vasta tarjoiluhetkellä – keittäminen tuhoaa tillin aromin.

Usein kysytyt kysymykset

• Mitä lohikeitto sopii?
  • Lohikeitto on täydellinen arki- tai juhlaruoka. Tarjoile ruisleivän kanssa.
• Voiko lohikeiton pakastaa?
  • Ei suositella – lohi muuttuu sitkaiseksi ja perunat jauhoiksi pakastuessa.

Katso myös

• Saaristolaisleipä
• Uunilohi

Kategoriat: keitot, lohi