Lihapullat ja muusi – helppo perinteinen resepti kermakastikkeella

Kokeile klassista suomalaista arkiruokaa: mehevät lihapullat kermakastikkeessa ja silkkinen perunamuusi. Täydellinen kotiruoka arkeen ja viikonloppuun.

Julkaistu: 20.8.2025

Lihapullat ja muusi

Klassikko, jossa on kaikki kohdallaan: mehevät lihapullat, täyteläinen kermakastike ja samettinen perunamuusi.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g jauhelihaa
• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl maitoa
• 1 pieni sipuli (hienonnettuna)
• 1 kananmuna
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• voita tai öljyä paistamiseen

Kastike

• 2 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl lihalientä
• 1 dl kermaa
• suolaa, mustapippuria
• (vinkki) 1–2 tl soijakastiketta tai tilkka Worcestershire-kastiketta

Perunamuusi

• 1 kg jauhoisia perunoita
• 50 g voita
• 1–2 dl maitoa
• suolaa

Valmistusohje

1. Taikina: Sekoita korppujauhot ja maito, anna turvota 5 min. Lisää jauheliha, sipuli, muna, suola ja pippuri.
2. Paista: Muotoile pulliksi ja paista pannulla rasvassa kauniin ruskeiksi.
3. Kastike: Sulata voi, lisää jauhot ja ruskista kevyesti. Vatkaa joukkoon kuuma liemi ohuena nauhana. Lisää kerma, mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi lisää soijaa syvyyttä varten.
4. Hauduta: Nosta lihapullat kastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Muusi: Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Soseuta voin ja kuuman maidon kanssa. Mausta suolalla.

Vinkki

Tarjoa puolukkahillon, suolakurkun ja vihersalaatin kanssa.

Katso myös

• Broilerikiusaus
• Makaronilaatikko
• Perunamuusi
• Kaalilaatikko

Kategoriat: arkiruoat