Letut

Ohuet ja pitsireunaiset letut – klassikko pannulta pöytään.

Julkaistu: 27.8.2025

Letut

Ainekset (12 kpl)

• 3 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 2 rkl sokeria (valinnainen)
• 6 dl maitoa
• 2 munaa
• 50 g voita (sulatettuna) + paistamiseen

Valmistusohje

1. Sekoita jauhot, suola ja sokeri kulhossa. Lisää maito vähitellen vispilällä sekoittaen.
2. Lisää munat ja sulatettu voi. Anna taikinan turvota 10–15 min.
3. Paista kuumalla pannulla voissa ohuita lettuja molemmin puolin.
4. Tarjoa hillon, sokerin, marjojen tai jäätelön kanssa.

Tarjoilu

Tarjoa hillon, sokerin, marjojen tai jäätelön kanssa.

Vinkit

• Kupliva mineraalivesi tekee letuista vielä ilmavampia (korvaa osa maidosta).
• Laktoositon/maidoton: vaihda maito ja voi sopiviin vaihtoehtoihin.
• Taikinan lepo: Anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia – letuista tulee ohuempia ja täydellisempiä.
• Pannu: Käytä ohutta valurautapannua tai teflonpannua tasaiseen kypsymiseen.
• Rasvaus: Rasvaa pannu joka letun välissä – käytä voinapakin sijaan voiharjaa.

Usein kysytyt kysymykset

• Miksi letut ovat sitkeitä?
  • Liian paljon jauhoa tai liian lyhyt lepoaika tekee letuista sitkeät.
• Voiko lettutaikina tehdä etukäteen?
  • Kyllä – säilytä jääkaapissa yön yli ja sekoita ennen käyttöä.

Katso myös

• Pannukakku
• Pehmeät banaaniletut
• Pinaattiletut

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat