Lasagne al Forno – Kun tämä tuli uunista, aseet jäivät eteiseen

Kun tämä tuli uunista, aseet jäivät eteiseen. Hetkeksi.

Julkaistu: 22.10.2025 (päivitetty 22.10.2025)

Lasagne al Forno – Kun tämä tuli uunista, aseet jäivät eteiseen

Ainekset (6 annosta)

• 12 lasagnelevyä
• 400 g jauhelihaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl suolaa
• Mustapippuria ja oreganoa
• 500 ml béchamel-kastiketta
• 200 g mozzarellaa
• 100 g parmesaania

Valmistusohje

1. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista.
2. Lisää tomaatti, pyree ja mausteet, hauduta 20 min.
3. Voitele vuoka ja kerrosta: kastike, levyt, béchamel ja juusto. Toista.
4. Paista 180°C noin 40–45 minuuttia, kunnes pinta kuplii ja on kullanruskea.
5. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Tarjoile vihersalaatin ja tuoreen leivän kanssa.

Mafian pöydässä

Kun tämä tuli uunista, kaikki pysähtyivät. Savut, aseet ja velat odottivat – mutta hetken ajan perhe oli taas yhdessä.

Vinkit

• Autenttisuus: Käytä ragù allahna – hidas haudutus on avain aidon maun saamiseksi.
• Béchamel: Valmista béchamel parmesaanin kanssa – se on paljon täyteläisempää.
• Lepo: Anna lasagnen levätä kunnolla ennen tarjoilua – maut tasoittuvat.

Usein kysytyt kysymykset

• Mikä tekee lasagne al fornosta erilaisen?
  • Perinteinen resepti käyttää tuoreita lasagnelevyjä ja hidasta ragùa – ei pikabolonesea.
• Voidaanko se tehdä edellisenä päivänä?
  • Kyllä – maku on usein parempi seuraavana päivänä.

Katso myös

• Klassinen lasagne
• Pasta bolognese
• Sunday Gravy

Kategoriat: pastat-risotot