Klassinen lasagne

Mehevä uunilasagne jauheliha- ja juustokastikkeella.

Julkaistu: 20.8.2025

Klassinen lasagne

Ainekset (6 annosta)

• Lasagnelevyjä (n. 12 kpl)
• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 2 dl vettä tai lihalientä
• 1 tl suolaa, mustapippuria, oreganoa
• 50 g voita
• 6 rkl vehnäjauhoja
• 8 dl maitoa
• 150 g juustoraastetta
• ½ tl suolaa

Valmistusohje

1. Paista jauheliha ja sipulit. Lisää murska, pyree, neste ja mausteet. Hauduta 10–15 min.
2. Juustokastike: sulata voi, lisää jauhot, kaada maito vähitellen. Keitä 5 min. Lisää juusto, suola.
3. Kokoa: kerrosta lihakastike–levyt–juustokastike, toista. Päällimmäiseksi juustokastike.
4. Paista 200 °C 35–45 min. Anna vetäytyä 10 min.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

• Porkkanaraaste makeuttaa lihakastiketta miellyttävästi.
• Béchamel: Tee béchamel tarpeeksi löysäksi – se paksuuntuu uunissa.
• Levyt: Varmista että kaikki lasagnelevyt peittyvät kastikkeella kuivien kohtien välttämiseksi.
• Lepo: Anna lasagnen levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista – se leikkautuu siistimmin.

Usein kysytyt kysymykset

• Pitääkö lasagnelevyt keittää etukäteen?
  • Riippuu merkistä – esikeitetyt levyt eivät tarvitse keittämistä, mutta kastiketta tulee olla runsaasti.
• Voiko lasagnen pakastaa?
  • Kyllä – joko kypsentämättömänä tai kypsänä. Säilyy 3 kuukautta.

Katso myös

• Pasta bolognese
• Kasvislasagne
• Lasagne al Forno

Kategoriat: arkiruoat, pastat-risotot