Klassinen lasagne – Mehevä uunilasagne ja täydellinen juustokastike
Maailman paras ja mehevin klassinen lasagne! Täydellinen yhdistelmä pitkään haudutettua jauhelihakastiketta ja kermaista juustokastiketta.
Julkaistu: 20.8.2025
Klassinen lasagne
Ainekset (6 annosta)
- Lasagnelevyjä (n. 12 kpl)
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 dl vettä tai lihalientä
- 1 tl suolaa, mustapippuria, oreganoa
- 50 g voita
- 6 rkl vehnäjauhoja
- 8 dl maitoa
- 150 g juustoraastetta
- ½ tl suolaa
Valmistusohje
- Paista jauheliha ja sipulit. Lisää murska, pyree, neste ja mausteet. Hauduta 10–15 min.
- Juustokastike: sulata voi, lisää jauhot, kaada maito vähitellen. Keitä 5 min. Lisää juusto, suola.
- Kokoa: kerrosta lihakastike–levyt–juustokastike, toista. Päällimmäiseksi juustokastike.
- Paista 200 °C 35–45 min. Anna vetäytyä 10 min.
Tarjoilu
Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.
Näin onnistut: Täydellisen lasagnen salaisuudet
Lasagnen mehevyys piilee kastikkeiden määrässä. Tee juustokastikkeesta eli béchamelista tarpeeksi löysää, sillä se paksuuntuu uunissa ja imeytyy pastalevyihin. Varmista aina, että kaikki lasagnelevyt peittyvät kunnolla kastikkeella kuivien reunojen välttämiseksi.
Anna lasagnen levätä aina 10–15 minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen leikkaamista – näin se ei valu lautaselle vaan leikkautuu siistimmin.
- Porkkanaraaste makeuttaa lihakastiketta miellyttävästi.
- Béchamel: Tee béchamel tarpeeksi löysäksi – se paksuuntuu uunissa.
- Levyt: Varmista että kaikki lasagnelevyt peittyvät kastikkeella kuivien kohtien välttämiseksi.
- Lepo: Anna lasagnen levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista – se leikkautuu siistimmin.
Usein kysytyt kysymykset
- Pitääkö lasagnelevyt keittää etukäteen?
- Riippuu merkistä – esikeitetyt levyt eivät tarvitse keittämistä, mutta kastiketta tulee olla runsaasti.
- Voiko lasagnen pakastaa?
- Kyllä – joko kypsentämättömänä tai kypsänä. Säilyy 3 kuukautta.
Katso myös
Ravintoarvot / annos
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 30 g
- Hiilihydraatit: 50 g
Kategoriat: arkiruoat, pastat-risotot