Kermainen kikhernecurry – nopea kasvisarkiruoka

Helppo ja mausteinen kikhernecurry, joka valmistuu nopeasti ja sopii arjen kasvisruoaksi.

Julkaistu: 12.3.2026

Kermainen kikhernecurry – nopea kasvisarkiruoka

Ainekset (4 annosta)

• 2 rkl öljyä (esim. rypsi tai kookos)
• 1 iso sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 1–2 rkl currytahnaa (miedompaa tai tulisempaa maun mukaan)
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl kurkumaa
• 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
• 1 prk (400 g) kookosmaitoa
• 2 prk (á 230 g) kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
• 200 g pakastepinaattia tai pakasteherneitä
• 1 kasvisliemikuutio tai 2 tl kasvisfondia
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• tuoretta korianteria koristeluun (valinnainen)

Valmistusohje

1. Kuumenna öljy paistokasarissa tai syvässä pannussa. Kuullota hienonnettu sipuli pehmeäksi (~5 min).
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista 1 minuutti.
3. Sekoita joukkoon currytahna, garam masala ja kurkuma. Paista, kunnes mausteet alkavat tuoksua.
4. Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja kasvisliemikuutio. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
5. Lisää valutetut kikherneet ja pakastevihannekset. Anna hautua noin 10–15 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja maut tasaantuvat.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Vinkit

• Vaihda currytahna garam masalaan ja chilijauheeseen, jos et löydä tahnaa kaupasta.
• Jos haluat enemmän proteiinia, lisää joukkoon paistetut tofukuutiot.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko curryyn laittaa muita kasviksia?
  • Kyllä, esimerkiksi kukkakaali, bataatti tai porkkana toimivat hyvin.
• Onko tämä tulinen?
  • Tulisuutta voi säädellä valitsemalla miedon tai tulisen currytahnan ja lisäämällä chiliä maun mukaan.

Katso myös

• Kasviscurry kookosmaidolla
• Linssimakaronilaatikko
• Kasvislasagne
• Pinaattiletut

Kategoriat: arkiruoat, kasvisruoat