Kana tikka masala – täyteläinen ja suosittu intialainen kanaruoka

Kana tikka masala on täyteläinen ja mausteinen klassikko, jossa murea broileri kypsyy kermaisessa tomaattikastikkeessa. Helppo tikka masala sopii arkeen ja viikonloppuun.

Julkaistu: 28.4.2026

Kana tikka masala

Ainekset (4 annosta)

• 600 g broilerin fileesuikaleita
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 2 rkl voita
• 2 rkl garam masalaa
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kurkumaa
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 2 dl ruokakermaa
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• tuoretta korianteria

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
2. Ruskista broileri voissa pannulla.
3. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kuullota 3 minuuttia.
4. Lisää garam masala, juustokumina, paprikajauhe ja kurkuma, paista mausteita 1 minuutti.
5. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Hauduta 15 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon ruokakerma ja jogurtti, kuumenna ilman voimakasta kiehumista.
7. Mausta suolalla ja pippurilla, viimeistele korianterilla.

Tarjoilu

Tarjoile kana tikka masala basmatiriisin ja naan-leivän kanssa.

Vinkit

• Marinointi jogurtissa tekee broilerista erityisen mureaa.
• Lisää chilijauhetta, jos haluat tulisemman kastikkeen.
• Anna kastikkeen hautua rauhassa, jotta mausteet pyöristyvät.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko kana tikka masalan pakastaa?
  • Kyllä voi. Jäähdytä ruoka ensin ja pakasta annoksina.
• Voiko kerman korvata?
  • Kyllä. Voit käyttää kookoskermaa tai kaurakermaa.

Katso myös

• Broileri kookoscurry
• Kanaviillokki

Kategoriat: arkiruoat, padat-haudutukset