Kalakeitto

Kevyt ja maukas suomalainen kalakeitto muusta kalasta kuin lohesta.

Julkaistu: 20.8.2025

Kalakeitto

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kuhaa, ahventa tai seitiä
• 8 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 l vettä
• 1 kalaliemikuutio
• 2 dl maitoa tai kermaa
• suolaa, pippuria
• tilliä

Valmistusohje

1. Kuori ja kuutioi perunat, sipuli ja porkkanat.
2. Keitä vedessä ja liemikuutiossa 15 min.
3. Lisää kalapalat ja maito/kerma, keitä hiljalleen 5–7 min.
4. Mausta ja lisää tilli.

Tarjoilu

Tarjoile kuumana tuoreen leivän tai näkkileivän kanssa.

Vinkit

• Käytä useamman kalan sekoitusta makua syventämään.
• Kala: Lisää kala vasta lopussa – 5–8 minuuttia riittää kypsymiseen. Ylikypsä kala hajoaa.
• Liemi: Kalalientä tai maustettu kasvisliemi on parempi kuin pelkkä vesi.
• Kerma: Lisää kerma viimeisenä äläkä keitä enää – kerma erottuu jos se kiehuisi.

Usein kysytyt kysymykset

• Mikä kala sopii kalakelittoon?
  • Lohi, turska, kolja tai hauki ovat kaikki hyviä. Vältä liian rasvaisia kaloja.
• Voiko kalakeittoa pakastaa?
  • Ei suositella – kala muuttuu sitkaiseksi ja perunat muuttuvat jauhoisiksi pakastuessa.

Katso myös

• Lohikeitto
• Kermainen lohikeitto ilman perunaa
• Silakkapihvit

Kategoriat: keitot