Mehevä kaalilaatikko – Perinteinen isoäidin resepti

Näin teet perinteisen ja täydellisen mehevän kaalilaatikon uunissa. Siirappi ja hidas haudutus takaavat parhaan maun. Katso helppo resepti!

Julkaistu: 20.8.2025

Kaalilaatikko

Ainekset (4 annosta)

• 1 kg kaalia (suikaloituna)
• 400 g jauhelihaa
• 1 dl riisiä (keitettynä)
• 1 sipuli
• 5 dl lihalientä tai maitoa
• 1–2 rkl siirappia
• 1 tl suolaa, ½ tl mustapippuria
• voita paistamiseen

Valmistusohje

1. Hauduta kaali voissa pehmeäksi.
2. Ruskista jauheliha ja sipuli, mausta.
3. Sekoita kaali, jauheliha ja riisi. Lisää neste ja siirappi.
4. Paista 175 °C 1–1,5 h. Peitä aluksi, ruskista lopuksi.

Tarjoilu

Tarjoile sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kanssa.

Vinkit

Kaalin karamellisointi on maun salaisuus

Älä vain keitä kaalia, vaan paista ja hauduta se voissa pannulla, kunnes se saa kauniin ruskean sävyn. Kun lisäät joukkoon vielä tilkan tummaa siirappia paistovaiheessa, kaali karamellisoituu ja antaa laatikolle sen aidon, syvän maun.

• Meirami sopii mausteeksi erinomaisesti.
• Karamellisointi: Paista kaali pannulla ruskeaksi ennen uuniin laittamista – tämä antaa syvyyttä makuun.
• Sirappi: Loraus tummaa siirappia on perinteinen lisä – ei korvaava mutta maku muuttuu täyteläisemmäksi.
• Paistoaika: Pidempi paisto miedommalla lämmöllä tuottaa paremman lopputuloksen.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko kaalilaatikko olla vegaaninen?
  • Kyllä – korvaa jauheliha linsseillä tai kasvisjauhelihalla ja käytä kasvislientä.
• Kuinka kauan kaalilaatikko säilyy?
  • Jääkaapissa 3–4 päivää. Maku on usein parempaa seuraavana päivänä.

Katso myös

• Kaalikääryleet
• Kaalipihvit uunissa
• Lanttulaatikko

Kategoriat: arkiruoat