Joululimppu

Mausteinen joululimppu – aniksella ja siirapilla maustettu pehmeä leipä.

Julkaistu: 6.10.2025

Joululimppu

Ainekset (12 palaa)

• 5 dl maitoa
• 1 pss kuivahiivaa
• 1 dl siirappia
• 2 tl suolaa
• 1 rkl fenkolia tai anista murskattuna
• n. 12–13 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja

Valmistusohje

1. Lämmitä maito 42 °C, sekoita siirappi, mausteet ja hiiva jauhoihin.
2. Vaivaa taikinaksi, kohota 45–60 min.
3. Muotoile limpuiksi, kohota ja paista 200 °C n. 25–30 min.

Tarjoilu

Tarjoile jäähtyneenä kahvin tai teen kanssa.

Vinkit

• Hiiva: Käytä tuoretta hiivaa tai kuivahiivaa ohjeen mukaan – varmista ettei neste ole liian kuumaa (yli 45 °C tappaa hiivan).
• Vaivaus: Vaivaa taikinaa kunnolla kunnes se on sileää ja elastista – noin 10 minuuttia.
• Kohotus: Anna taikinan kohota rauhassa vedottomassa paikassa – älä kiirehdi.

Usein kysytyt kysymykset

• Miksi limppu ei kohonnut?
  • Hiiva on saattanut olla liian vanhaa tai neste liian kuumaa. Tarkista hiivan tuoreus ensin.
• Kuinka kauan joululimppu säilyy?
  • Huoneenlämmössä 3–4 päivää kääritty liinaan. Pakastuu hyvin jopa 3 kuukautta.

Katso myös

• Saaristolaisleipä
• Joulutorttu
• Piparkakut

Kategoriat: leivonta, joulu