Joulukinkku

Perinteinen, mehukas joulukinkku sinappikuorrutteella.

Julkaistu: 6.10.2025

Joulukinkku

Ainekset

• 1 kpl 6–8 kg joulukinkku (luulla tai luuton)
• 2 rkl sinappia + 2 rkl hunajaa
• 1 dl korppujauhoja
• Neilikkaa (kokonaisia), suolaa, mustapippuria

Valmistusohje

1. Ota kinkku huoneenlämpöön 2–3 h ennen paistoa.
2. Paista 100–120 °C, kunnes sisälämpö 75–78 °C.
3. Anna vetäytyä, poista nahka, voitele sinapilla-hunajalla, ripottele korppujauho ja viimeistele 225 °C 10–15 min.

Kategoriat: arkiruoat, sesongit, joulu