Helppo kinuskikastike – onnistuu ilman lämpömittaria

Helppo kinuskikastike valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta ilman lämpömittaria. Täydellinen lisä jälkiruokiin.

Julkaistu: 11.1.2026

Helppo kinuskikastike

Tämä kinuskikastike onnistuu ilman lämpömittaria ja sopii pannukakun, lettujen ja jäätelön kanssa.

Ainekset (1 annos)

• 2 dl kuohukermaa
• 1½ dl sokeria
• 1 rkl voita
• ripaus suolaa

Valmistusohje

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan.
2. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
3. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
4. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Tarjoilu

Tarjoile jäätelön, pannukakun tai kakkujen kastikkeena.

Vinkit

• Lisää loppuvaiheessa vaniljasokeria tai tilkka rommiaromia.
• Lämpötila: Kuumenna sokeri keskilämmöllä – älä sekoita ennen kuin sokeri alkaa sulaa reunoilta.
• Kerma: Lisää lämmin kerma varovaisesti – kylmä kerma roiskuu vaarallisesti kuumaan karameliin.
• Konsistenssi: Kastike paksuuntuu jäähtyessään – tee se hieman juoksevammaksi kuin haluat lopputuloksen olevan.

Usein kysytyt kysymykset

• Miksi kinuski kiteytyi?
  • Sekoittaminen ennen sokerin sulumista tai kosteuden pääsy kastikkeeseen aiheuttaa kiteyhtymistä.
• Mihin kinuskikastiketta voi käyttää?
  • Jäätelön, pannukakkujen, lettujen, kakkujen ja omenien kanssa – lähes kaikkeen!

Katso myös

• Pannukakku
• Letut
• Riisipuuro

Kategoriat: leivonta, jälkiruoat