Chicken Cacciatore – Metsästäjän päivällinen

Jos kana paloi, tiesit että päivä palaisi mukana.

Julkaistu: 22.10.2025 (päivitetty 22.10.2025)

Chicken Cacciatore – Metsästäjän päivällinen

Ainekset (4 annosta)

• 1 kana (1,2 kg), paloina
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 dl valkoviiniä
• 400 g tomaattimurskaa
• 1 tl suolaa, pippuria, rosmariinia
• 1 punainen paprika, viipaleina

Valmistusohje

1. Ruskista kanapalat öljyssä, siirrä sivuun.
2. Lisää sipuli, valkosipuli ja paprika, kuullota.
3. Kaada viini ja anna kiehua hetki, lisää tomaatti ja mausteet.
4. Palauta kana kastikkeeseen ja hauduta 45 min miedolla.

Tarjoilu

Tarjoile polentan, pastan tai rustiikkisen leivän kanssa.

Mafian pöydässä

Jos kana paloi, päivä meni pilalle – ja joku muu meni maan alle.

Vinkit

• Luullinen kana: Käytä mieluiten luullisia kananpaloja – ne pysyvät mehevimpinä pitkässä haudutuksessa.
• Haudutusaika: Mitä kauemmin haudut, sitä parempi – 1,5–2 tuntia antaa parhaan tuloksen.
• Viini: Lisää loraus punaviiniä kastikkeeseen ennen tomaattia ja anna alkoholin haihtua.

Usein kysytyt kysymykset

• Mitä cacciatore tarkoittaa?
  • Cacciatore tarkoittaa italiaksi metsästäjää – kyseessä on perinteinen italialainen haudutusruoka.
• Minkä lisukeen kanssa tarjoillaan?
  • Polenta, pasta tai rustiikkinen leipä ovat perinteiset vaihtoehdot.

Katso myös

• Kana Parmesan
• Broilerikiusaus
• Uunibroileri kermaisella kastikkeella

Kategoriat: liharuoat