Broileripasta aurajuustolla – kermainen ja helppo

Täyteläinen broileripasta, jossa kerma, valkosipuli ja aurajuusto muodostavat nopean arjen kastikkeen.

Julkaistu: 8.11.2025

Broileripasta aurajuustolla

Kermainen ja täyteläinen kastike syntyy nopeasti, kun aurajuusto sulatetaan kermaan paistetun broilerin kanssa.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g broilerin fileesuikaleita
• 2 rkl voita tai öljyä
• 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
• 2 dl ruokakermaa
• 100 g aurajuustoa (murustettuna)
• 300 g pastaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• tuoretta persiljaa

Valmistusohje

1. Paista broilerisuikaleet pannulla rasvassa, kunnes pinta on kauniin ruskea.
2. Lisää valkosipuli ja kääntele hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kaada joukkoon kerma ja lisää murustettu aurajuusto. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes juusto sulaa ja kastike sakenee.
4. Keitä pasta suolatussa vedessä, valuta ja sekoita kastikkeen joukkoon.
5. Viimeistele silputulla persiljalla ja tarjoa heti.

Tarjoilu

Tarjoile heti ja viimeistele halutessasi tuoreella persiljalla.

Vinkit

• Lisää joukkoon puolikkaita kirsikkatomaatteja tai kourallinen pinaattia tuomaan raikkautta ja väriä.
• Aurajuuston määrä: Aloita pienellä määrällä ja lisää maun mukaan – aurajuusto on voimakasta.
• Kastike: Sulata aurajuusto kermaan miedolla lämmöllä jotta se ei pala tai erkane.
• Balanssi: Loraus hunajaa tai pähkinöitä tasapainottaa aurajuuston voimakasta makua.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko aurajuuston korvata jollain muulla?
  • Kyllä – gorgonzola tai muu sinihomejuusto toimii samalla tavalla.
• Onko ruoka sopiva lapsille?
  • Aurajuusto on voimakasta – lasten annokseen voi käyttää mietoa fetaa tai tavallista tuorejuustoa.

Katso myös

• Broileripasta
• Savulohipasta
• Spaghetti marinara

Kategoriat: pastat-risotot, arkiruoat