Broileri kookoscurry – helppo ja mausteinen kanapata

Broileri kookoscurry on nopea ja täyteläinen arkiruoka, jossa kana hautuu pehmeäksi kookosmaidossa. Helppo curry valmistuu alle 40 minuutissa.

Julkaistu: 17.4.2026

Broileri kookoscurry

Ainekset (4 annosta)

• 600 g broilerin fileesuikaleita
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen paprika
• 2 rkl punaista currytahnaa
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 400 ml kookosmaitoa
• 2 dl kanalientä
• 1 rkl kalakastiketta
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl limetinmehua
• 2 rkl rypsiöljyä
• ½ tl suolaa
• tuoretta korianteria

Valmistusohje

1. Suikaloi sipuli ja paprika, hienonna valkosipuli.
2. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä pannulla.
3. Lisää sipuli, paprika, valkosipuli ja inkivääri, paista 3 minuuttia.
4. Sekoita joukkoon currytahna ja paista hetki, jotta aromit avautuvat.
5. Lisää kookosmaito, kanaliemi, kalakastike ja hunaja. Anna hautua 15 minuuttia.
6. Mausta limetinmehulla ja tarkista suola.

Tarjoilu

Tarjoile broileri kookoscurry jasmiiniriisin tai nuudelien kanssa.

Vinkit

• Lisää joukkoon pakasteherneitä tai vihreitä papuja viimeisillä minuuteilla.
• Miedomman version saat vähentämällä currytahnan määrää.
• Curry syvenee maultaan, kun annat sen vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko broileri kookoscurryn tehdä etukäteen?
  • Kyllä. Maku usein paranee seuraavaan päivään.
• Voiko curryn pakastaa?
  • Kyllä voi. Pakasta jäähdytettynä annosrasioihin.

Katso myös

• Broileriwok
• Kasviscurry kookosmaidolla

Kategoriat: arkiruoat, padat-haudutukset